新的蜂膠成份抽出法 : 超臨界抽出法 

譯自：蜂膠健康讀本 
最近常聽到「超臨界 萃取蜂膠」這句話，雖然蜂膠這東西大家都知道，但是超臨界抽出法這句話很多人可能是第一次聽到吧！在介紹「超臨界抽出蜂膠」的優良生理活性之前，先來說明一下超臨界抽出法。
  
使用液化二氧化碳
超臨界抽出法，正確的說應該是『使用超臨界狀態的液體抽出法』。某種氣體於室溫攝氏100度施加數十氣壓的壓力後就會呈現液體的狀態。這樣的狀態我們叫它『超臨界狀態』。
   
在我們周圍，呈現這種性質的氣體有二氧化碳及阿摩尼亞，液化的阿摩尼亞有毒，而且會跟酸性物質產生反應，故不適合當作抽出溶媒。相反地，超臨界狀態的液化二氧化碳不但是無毒，而且是不會跟其他的化合物反應的安定之液體，所以是非常優良的抽出溶媒。於是現在使用的超臨界抽出法全部都是使用液化二氧化碳，換句話說，也可說成『液化二氧化碳抽出法』。
    
香氣成份留著 防止酸敗
接下來是本法的特長，第一、它是常溫非常容易氣化的成份，最適合用於天然香料及咖啡等香氣的抽出。液化二氧化碳不只是會把這些香氣溶解，抽出後只要降壓，溶媒二氧化碳就會變成氣體揮發，只剩下香氣、成份。超臨界抽出的蜂膠具有豐富的蜂膠獨特的芳香，就是因此之故。
     
第二個特長是本抽出法是在完全無氧的狀態下把天然物質以溶媒抽出，取出成份時由空氣中的氧所造成的成份的著色及酸敗常常會產生問題。把中藥以水及酒精抽出製造EXTRACT時，可說是一定會變成黑褐色，就是因為空氣酸化的緣故。超臨界抽出的蜂膠呈現亮麗的奶油色，就是因為完全沒有發生因酸化所產生的著色及酸敗。
溶解產生的成份不一樣
 第三個特徵是，液化二氧化碳具有跟水及酒精所不一樣的溶解力。在這裡用「特徵」而不用特長，乃是因為跟水及酒精所不一樣的溶解力，是好是壞，本篇文章還沒探討的關係。為了讓我們理解水及酒精還有液化二氧化碳的溶解力有多大的差異，在紙上做個模擬試驗看看吧。
   
首先蜂膠的主要成份----黃色的類黃酮素（FLAVONOIDS）及 同樣由蜂膠裡發現的作用物質同樣的TERPENE (C5H8)n ，還有砂糖，各取出同樣的量平均攪拌再把它分成三份，把它各以水、酒精、液化二氧化碳抽出。首先，所得到的水溶液應該是淡黃色、非常甜才對，另一方面，酒精抽出液呈現深黃色，殘渣的固形分幾乎沒有著色。從液化二氧化碳抽出液裡可取出奶油色粉末
把像蜂膠這樣恐怕含有一百種以上成份的天然物質，以溶媒取出作成製品時，如上所述，透過不同種類的溶媒所抽出的成份也不完全一樣。於是以水、酒精還有液化二氧化碳抽出的蜂膠，就算以同樣的蜂膠原塊做原料，各個蜂膠製品所含有的成份，可說是有很大幅度的差異。
    
從以前就一直被運用的酒精抽出的蜂膠裡，含有最多的FLAVONOIDS，另外並含有TERPENE的脂溶性成份，換句話說，可說是標準品。相對於這個，水抽出的蜂膠主要是抽出蜂膠原塊中水溶性成份而已，FLAVONOIDS很少，也不含像TERPENE這樣的脂溶性成份。
  
另一方面，超臨界抽出的蜂膠跟它不同，含有TERPENE的脂溶性成份，FLAVONOIDS類的含有量只有酒精抽出蜂膠數分之一。
   

生理活性比較
因此，被特別化的蜂膠製品的生理活性，跟酒精抽出的蜂膠做比較將如何呢？ 調查結果發現: 超臨界萃取蜂膠蜂膠的生理活性，較一般酒精抽出的蜂膠 高五到十倍。因為它的主要成份是脂溶性的TERPENE類的東西，這一點於松野哲也 及 木木哲夫教授的研究裡已非常清楚。
  
實驗的結果，超臨界抽出的蜂膠比酒精抽出的蜂膠強，而且不是一點點些微的差距，呈現出高5~10倍的高活性，只有一次的實驗，這種令人驚訝的結果我自己也不敢相信，所以同樣的實驗另外做了二次，結果還是沒變。 FLAVONOIDS含量比酒精抽出的蜂膠少的超臨界抽出的蜂膠呈現出強過八倍。
        
蜂膠是蜜蜂製造給我們既稀少又貴重的天然產品，非讓這東西發揮最大功用不可。把蜂膠原塊以超臨界抽出的殘渣，換句話說就是FLAVONOIDS的濃縮物，另外，被認為可增加身體抵抗力的水溶性成份也喑應該完全殘留著，把這些完全利用才不會辜負這天賜良品，而這些對策也將是今後的課題。

德島文理大學藥學部教授 
工學博士 佐藤利夫